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制冰机专用的消毒杀菌模块和UV紫外杀菌系统，也只是在制冰机技术层面做了卫生健康保障。但在制冰机使用过程中依然存在着多项能使冰块染菌的操作。

比如长时间使用后的冰格，水槽，水管，制冰机内壁，储冰桶，以及净化水的过滤器和净水器。这些对冰块的卫生都有很大的影响。

那么我们在日常使用中要做好制冰机的保养，定期进行制冰机内部和外部的清洁和消毒。这样从制冰机设计到使用就能长期保障冰块的卫生健康，从而达到冰块食用完全无忧。

那作为餐饮门店及其他相关行业的制冰机使用者来说，该如何做才能保障可食用冰块的健康安全呢？

首先，接入的水源很重要。

制冰机完成的是水变成冰的魔法。水，就至关重要。如果是自来水接入，各地水质有不同。使用者须配置净水设备，使水质符合国家饮用水标准。这样制成的冰块也就是健康可食用的。

其次，制冰机要做好定期清洁消毒。

制冰机如果没有定期的清洁和消毒，其内部各处会滋生大量细菌，制出的冰块就会被污染。消费者食用或饮用了这样的冰块产品，轻者引发上吐下泻，重者可能危及生命。食品安全责任重大。做好了清洁维护，才能和制冰机自身的杀菌技术相得益彰。保障制冰机稳定运行，每一颗冰块都能卫生健康。

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